Le differenze tra gli impacchi di ghiaccio in gel e gli impacchi di ghiaccio istantaneo

Gli impacchi di ghiaccio in gel e gli impacchi di ghiaccio istantaneo differiscono per le loro reazioni chimiche principalmente a causa degli ingredienti che contengono e dei meccanismi con cui producono gli effetti di raffreddamento.

Gli impacchi di ghiaccio in gel reagiscono

Gli impacchi di ghiaccio in gel contengono tipicamente una miscela di acqua e di polimero superassorbente (SAP) insieme ad altri additivi come i conservanti. Quando questi impacchi vengono congelati, l'acqua al loro interno si trasforma in ghiaccio e il SAP contribuisce a mantenere una consistenza gelatinosa, permettendo all'impacco di rimanere flessibile anche quando è congelato. L'effetto refrigerante è dovuto principalmente al fatto che il ghiaccio assorbe calore dall'ambiente circostante mentre si scioglie gradualmente.

Principio di reazione dell'impacco di ghiaccio istantaneo

Le confezioni di ghiaccio istantaneo, invece, sono costituite da due compartimenti separati contenenti acqua e nitrato di ammonio o urea, separati da una barriera. Quando la barriera viene rotta o forata, l'acqua si mescola con il solido chimico, innescando una reazione endotermica. Questa reazione assorbe calore dall'ambiente circostante, portando a una rapida diminuzione della temperatura e alla formazione di ghiaccio o di un impacco freddo in pochi secondi.

La differenza fondamentale sta quindi nei meccanismi di assorbimento del calore e nella velocità di raffreddamento: le borse del ghiaccio in gel si basano su un assorbimento graduale del calore attraverso lo scioglimento del ghiaccio, mentre le borse del ghiaccio istantaneo utilizzano una rapida reazione endotermica per un raffreddamento immediato.